把一個非流線型阻流體垂直插入管道中，隨著流體繞過阻流體流動，產生附面層分離現象，形成有規則的旋渦列，左右兩側旋渦的旋轉方向相反。這種旋渦稱為卡門渦街。生產旋渦分離的阻流體稱為旋渦發生體。渦街流量計是根據旋渦脫離旋渦發生體的頻率與流量之間的關系來測量流量的儀表。
1、卡門渦街的產生與現象
為說明卡門渦街的產生，我們來考慮粘性流體繞流圓柱體的流動。當流體速度很低時，流體在前駐點速度為零，來流沿圓柱左右兩側流動，在圓柱體前半部分速度逐漸增大，壓力下降，后半部分速度下降，壓力升高，在后駐點速度又為零．這時的流動與理想流體統流圓柱體相同，無旋渦產生，如圖a所示 隨著來流速度增加，圓柱體后半部分的壓力梯度增大，引起流體附面層的分離，如圖b所示．當來流的雷諾數Re再增大，達到40左右時，由于圓柱體后半部附面層中的流體微團受到更大的阻滯，就在附面層的分離點S處產生一對旋轉方面相反的對稱旋渦。如圖c所示。在一定的留諾數Re范圍內，穩定的卡門渦街的及旋渦脫落頻率與流體流速成正比。
圓柱繞渦街產生示意圖
2、旋渦發生體的基本結構
旋渦發生體形狀有圓柱、三角往、T型柱、四角柱等，以下主要介紹圓柱與三角柱這兩種型式。
(1)圓柱型旋渦發生體
雖然這種型式使用較早，但嚴格地說，在高流速下它的斯特羅哈數St并不穩定．因此，人們就將其改進成開狹縫或導壓孔形式。
電容式三角柱旋渦發生體
圓柱旋渦發生器
1－導壓孔；2－空腔；3－隔墻；4－鉑緣
開導壓孔的圓柱旋渦發生器如圖所示。由于有導壓孔存在，當旋渦發出的同時產生的交替升力使流體通過導壓孔流動，產生一邊吸入，一邊吹出的效果．當流體附面層在圓柱表面開始分離時，在吸入一側，分離被抑制；在吹出一例，分離則被促進發生．這樣就可使流體分離點的位置固定下來，也就可以使斯特羅哈數St相對穩定。
（2）三角柱型旋渦發生體
目前采用較多的旋渦發生體是三角柱形的，其形狀一般由實驗確定．它不僅可以得到比圓柱更強烈的旋渦，而且它的邊界層分離點是固定的，即其斯特羅哈數St相對恒定，大約為St＝0.16這樣，渦頻與流速的關系為f＝0.16 u／d，其中d為三角柱的底邊寬度．形狀可見下圖：
流量計的種類很多，除了以上介紹的幾種流量計外，還有許多類型的流量計，例如靶式流量汁，堰式流量計，漩渦流量計等。
隨著工業生產自動化水平的提高。許多新的流量測量方法也日益被人們重視和采用，例如超聲波，激光，X—射線及核磁共振等逐漸應用到工業生產中，成為目前較新的流量測量技術。
